Trenutno svjedočimo rastućoj potražnji za prirodnom, održivom hranom proizvedenom bez upotrebe pesticida i kemijskih gnojiva, što može utjecati na ljudsko zdravlje i usluge ekosustava. Nadalje, čimbenici poput klimatskih promjena, urbanizacije, industrijalizacije i prekomjernog turizma dovode do gubitka prirodnih produktivnih područja, a i ugrožavaju poljoprivrednu produktivnost, posebno u mediteranskom području. Nepredvidljivost proizvodnje u poljoprivredi često zahtijeva značajne financijske intervencije kako bi se održale profitabilne razine, što može obeshrabriti poljoprivrednike i doprinijeti depopulaciji ruralnih područja.

Usavršavanjem postojećih praksi i uvođenjem novih tehnika agrošumarstva, projekt COSMOS rješava ove izazove, a istovremeno poboljšava egzistenciju, diverzificira izvore prihoda, potiče nove poslovne strategije i modele, optimizira korištenje vode i poboljšava zdravlje tla kako bi se osigurala održiva upotreba zemljišta i otpornost na klimatske promjene. Štoviše, integriranjem visokovrijednih vrsta poput tartufa, aromatičnog i ljekovitog bilja te vrsta za proizvodnju peludi/meda na istom poljoprivrednom zemljištu ne samo da se otvaraju nove mogućnosti za održivi turizam, već se i jačaju ruralna gospodarstva.

Dvanaest demonstracijskih lokacija diljem Španjolske, Hrvatske, Turske, Italije, Slovenije i Francuske poslužit će kao primjeri za inovativne poljoprivredne prakse. Dionici će aktivno sudjelovati u provedbi živih laboratorija putem pristupa s više aktera, s posebnim naglaskom na osnaživanje žena unutar sektora agrošumarstva. Iskorištavanjem postojećih programa ruralnog razvoja i usklađivanjem s politikama kao što su Zajednička poljoprivredna politika i Sporazum o tlu za Europu, projekt ima za cilj ubrzati usvajanje praksi agrošumarstva. Nadalje, suradnja s komplementarnim inicijativama pojačat će utjecaj projekta, olakšavajući prijelaz prema održivijim prehrambenim sustavima.